부산 남포동 족발골목 입구에 있는 중식당, 개화예요. 화교 3대가 60년째 이어오고 있다는데, 면부장 채널 영상에서 고기와 채소를 다져 볶아낸 유니짜장을 보니 자꾸 생각나네요.
손반죽한 면이 부드럽다는 설명에 더 끌렸어요.
영상: 면부장
대표 메뉴
유니짜장 8,000원이에요. 고기와 채소를 잘게 다져 춘장과 볶아내 부드럽고 진한 맛이 난대요.
손반죽한 면에 소스가 고루 어우러져서 비주얼부터 먹음직스러워요.
군만두 9,000원이에요. 짜장면이랑 같이 먹어도 잘 어울린대요.
진하면서도 부드러운 맛이라는데, 다음엔 탕수육도 같이 시켜보고 싶어요.
매장 정보
상호
개화
주소
도로명: 부산 중구 광복로 21-1 1층~2층
지번: 부산 중구 부평동1가 36-16
영업시간
11:00~21:30 (2층은 21:00까지)
휴무
매주 화요일
전화
051-245-6204
주차
전용 주차장은 없어요. 인근 유료 공영주차장을 이용하면 돼요.
대표 메뉴·가격
유니짜장 8,000원
군만두 9,000원
찾아가는 길
자갈치역 7번 출구에서 걸어서 약 5분(275m) 거리예요. 국제시장과 남포동 먹자골목 사이에 있어요.
간판에 한자로 開花라고 적혀 있어요.
화요일은 쉬는 날이고, 2층은 21시면 마감이니 늦은 시간엔 1층을 이용하는 게 좋아요. 가시기 전에 전화(051-245-6204)로 확인하면 더 안전해요.
출처
- 영상: 면부장 - 부산 살면서 이렇게 맛있는 짜장면은 처음입니다 (업로드 2026-10-09)
- 채널: https://www.youtube.com/@noodle0902
※ 영상 캡처는 면부장 채널의 영상에서 가져왔으며 저작권은 원저작자에게 있습니다. 영업시간·메뉴·가격은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인해 주세요.
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